Somon pe pat de orez

Ingrediente: pentru 4 persoane

4x200	g	somon	file
		sare
3	linguri	suc de lamaie
2	buc	usturoi	tocat
40	g	ghimbir	tocat marunt
80	g	ardei rosu	julien
200	g	praz	julien
100	g	unt
400	g	orez	fiert
4	linguri	curry
400	ml	bulion de legume

Mod de preparare:

Se condimenteaza pestele cu sare si suc de lamaie.

Ghimbirul, usturoiul, prazul si ardeii se soteaza in unt.

Se adauga orezul si se condimenteaza cu curry si sare.

Se stinge cu supa de legume.

Se asaza pestele peste orez si se lasa sa fiarba la foc moderat circa 5 minute, acoperit.

Sugestie:

Ca garnitura se potriveste foarte bine spanacul.

Daca pestele are carnea mai moale, este bine sa fie prajit initial pentru a nu se desface in timpul fierberii.