Placinta cu caise

Ingrediente pentru o tava de 30 cm:

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 200 grade.

Se amesteca faina cu sarea, se adauga untul bucatele si se freaca cu degetele pana arata ca o masa faramicioasa. Se adauga apa si se amesteca cu o furculita. Apoi se framanta, dar nu prea mult, cat sa rezulte un aluat omogen. Se lasa la frigider cel putin 1 ora.

Se taie caisele in bucati egale.

Se intinde aluatul cu sucitorul la o grosime de un deget si se pune pe fundul unei tavi de placinta, fara a-l trage. Marginile aluatului se taie cu cutitul si se face din el o rola care se lipste pe marginea fondului de aluat usor umezit, ca o rama ingrosata, de jur imprejur. Fondul de aluat se inteapa cu furculita din loc in loc.

Apoi se presara pesmetul sau alunele macinate.

Deasupra se dispun bucatile de caise, un strat gros de un deget.

Se amesteca ouale, zaharul si smanatana. Se ingroasa cu budinca de vanilie (pregatita conform indicatiilor de pe plic) sau cu amidon dizolvat in apa. Crema rezultata se toarna peste caise.

Se coace la foc moderat, pana se rumeneste marginea.

Dupa ce se scoate de la cuptor, se mai lasa sa stea un timp pentru a se intari.

Sfat: In loc de pesmet sau alune se poate folosi gris, dar se schimba gustul placintei. In loc de caise, se pot folosi prune sau visine.