Concurs reteta ta

MODEL- TIRAMISU CU ANANAS- 4 persoane by JAKOB HAUSMANN

Piscoturi: cantitatea depinde de marimea vasului utilizat

Zahar: 70 g + 20 g (in functie de cat de dulci sunt fructele)

Galbenus: 2 bucati

Mascarpone: 200 g

Smantana dulce: 200 g

Ananas: 200 g

Apa: 100 ml

Suc de ananas: 100 ml

Praf de ciocolata: pentru decor

Mod de preparare: se tapeteaza vasul cu piscoturi

Se bate spuma galbenusul cu zaharul, pana se topeste zaharul total. Se adauga mascarpone si se amesteca bine. Se bate smanatana pentru a obtine frisca, se adauga la masa de mascarpone si se pune la rece.

Se curata ananasul, se taie cuburi, se fierbe impreuna cu zaharul in apa pana devin moi, apoi se mixeaza pentru a obtine un piure. Se adauga sucul de ananas astfel incat se obtine cca 50 ml sirop. Cu acest sirop inca cald se stropesc piscoturile (se utilizeaza mai mult de jumatate din cantitatea de sirop), apoi se dispune un strat de mascarpone, apoi din nou un strat de piscoturi, iar sirop de ananas, apoi restul de masa de mascarpone.

Se pune la frigider pentru minimum 4 ore. 

Se portioneaza si se pudreaza cu praf de ciocolata.

Se decoreaza cu cate o felie de ananas.

Atentie: cantitatile difera in functie de marimea vasului.

Cel mai bine se potriveste un vas inalt de 8 cm, in care se pot aseza 2 straturi.